消費(fèi)市場(chǎng)劇烈變革下，食品行業(yè)內(nèi)卷加劇、人群分層及消費(fèi)分化、渠道在重塑...食品飲料行業(yè)格局正經(jīng)歷重構(gòu)。如何在飽和市場(chǎng)里打造爆品？如何挖掘新的增長(zhǎng)渠道？不確定性環(huán)境中，仍然取得高增長(zhǎng)的品牌做對(duì)了什么？率先出海并取得成功的品牌是怎么做的？
6月25-27日，F(xiàn)BIF2024食品飲料創(chuàng)新論壇及FBIF食品創(chuàng)新展（FBIF超級(jí)選品會(huì)）在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦，可口可樂(lè)、蒙牛、伊利、健力寶、良品鋪?zhàn)印?/span>妙可藍(lán)多、好想你、好歡螺、一顆大? 等飲料、乳品、零食、食品等多個(gè)領(lǐng)域的品牌方，以及包裝及設(shè)備、營(yíng)銷、設(shè)計(jì)等多個(gè)類別的供應(yīng)商，共計(jì)900+展商參展。作為亞太地區(qū)最具影響力的食品行業(yè)盛會(huì)之一，F(xiàn)BIF2024展會(huì)規(guī)模超6萬(wàn)平方米，邀請(qǐng)270余位全球業(yè)內(nèi)知名專家，以“破卷出新”為主題，圍繞品類創(chuàng)新、科技賦能、渠道革命等議題展開(kāi)討論，共同探討企業(yè)如何打破“內(nèi)卷慣性”，分享全球范圍內(nèi)的商業(yè)創(chuàng)新案例和創(chuàng)新理念，旨在聚焦食品飲料行業(yè)創(chuàng)新，穩(wěn)握行業(yè)確定性，尋找最新增長(zhǎng)點(diǎn)。
瑞德設(shè)計(jì)XFBIF2024
一、國(guó)家級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心、中國(guó)十佳設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)——瑞德設(shè)計(jì)
瑞德設(shè)計(jì)全資自建產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)園區(qū)
杭州瑞德設(shè)計(jì)股份有限公司，創(chuàng)立于1999年，是國(guó)家級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心、中國(guó)工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、中國(guó)十佳設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、杭州工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)單位、浙江省省級(jí)重點(diǎn)企業(yè)設(shè)計(jì)院、iF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)國(guó)際評(píng)委單位，擁有300+跨領(lǐng)域創(chuàng)新人才，榮獲“德國(guó)紅點(diǎn)獎(jiǎng)”、“德國(guó)iF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”、“美國(guó)IDEA獎(jiǎng)”等450+項(xiàng)海內(nèi)外設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，完成3000＋項(xiàng)行業(yè)經(jīng)典、品類創(chuàng)新級(jí)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)4000＋億指數(shù)級(jí)商業(yè)增長(zhǎng)。2014年10月在全國(guó)股轉(zhuǎn)系統(tǒng)掛牌上市并蟬聯(lián)創(chuàng)新層（股票簡(jiǎn)稱：瑞德設(shè)計(jì) 股票代碼：831248）。
瑞德設(shè)計(jì)—450+項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)
作為一家以戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品為中心的企業(yè)核心價(jià)值鏈設(shè)計(jì)集團(tuán)，瑞德設(shè)計(jì)致力于為企業(yè)提供不同商業(yè)階段的全要素設(shè)計(jì)解決方案。在成功服務(wù)方太、海爾、美的、海信、中石化、極氪、麥德龍、伊利、壽仙谷、永璞等眾多中國(guó)創(chuàng)造標(biāo)桿企業(yè)的29年歷程中，瑞德設(shè)計(jì)不斷創(chuàng)造100億級(jí)行業(yè)銷冠單品，形成“成就中國(guó)創(chuàng)造核心價(jià)值鏈”的基本方法論，即「造山成海®?工作法」——聚焦用戶共情洞察、設(shè)計(jì)定義、新品類開(kāi)創(chuàng)、旗艦產(chǎn)品打造、全渠道場(chǎng)景構(gòu)筑等全要素設(shè)計(jì)解決方案，系統(tǒng)打造產(chǎn)品、渠道、品牌、服務(wù)體驗(yàn)和用戶增長(zhǎng)等核心價(jià)值鏈體系，并基于“賦能體、共創(chuàng)體、交付體”三體設(shè)計(jì)服務(wù)模式，打造“為你工作坊-造山工作坊-聚利工作坊-成海工作坊”四階服務(wù)流程，形成「三體四階®?設(shè)計(jì)服務(wù)新生態(tài)」。
從暢銷到長(zhǎng)銷，瑞德設(shè)計(jì)持續(xù)創(chuàng)造現(xiàn)象級(jí)銷冠單品
二、產(chǎn)品高價(jià)值，推動(dòng)品牌高增長(zhǎng)
如今，中國(guó)食品品牌所面臨的最大挑戰(zhàn)是在國(guó)內(nèi)飽和的市場(chǎng)里出爆品，而第二大挑戰(zhàn)是尋找新的增長(zhǎng)渠道。如何找到下一個(gè)超級(jí)大單品？傳統(tǒng)品類如何成功升級(jí)？高端品牌如何實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)？.....「設(shè)計(jì)創(chuàng)新」為你帶來(lái)全新解法！
2024FBIF，瑞德設(shè)計(jì)以增長(zhǎng)「食」驗(yàn)室為主題，將集品牌、產(chǎn)品、空間為一體的全要素設(shè)計(jì)工作坊搬到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，核心設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為食品、飲料、大健康賽道等品牌，即時(shí)揭秘由“產(chǎn)品高價(jià)值”帶動(dòng)“品牌高增長(zhǎng)”的終極密碼，鎖定最具商業(yè)價(jià)值的未來(lái)生意機(jī)會(huì)。
【案例1】咚咚醬香肉肉飆汁米線
【亮點(diǎn)】從0-1定義新品米線，助力云南零食TOP1品牌破圈
品牌簡(jiǎn)介：
云南零食第一品牌「咚咚」，成立于1997年，主營(yíng)產(chǎn)品覆蓋多個(gè)休閑食品市場(chǎng)及速食食品市場(chǎng)，打造了雞翅尖、鵪鶉蛋等多種爆款零食產(chǎn)品。2023年,「咚咚」規(guī)劃擺脫地方品牌的地域標(biāo)簽，以抖音渠道為基點(diǎn)，強(qiáng)勢(shì)切入速煮米線賽道，瑞德設(shè)計(jì)受邀為其定制品牌策略并打造適應(yīng)抖音渠道的「高價(jià)值產(chǎn)品」。
商業(yè)目標(biāo)：
全新定義「咚咚」高價(jià)值米線，以速煮米線產(chǎn)品在抖音破圈，塑造品牌形象。
商業(yè)戰(zhàn)略：
基于「產(chǎn)品高價(jià)值定位」的品牌制勝戰(zhàn)略，瑞德設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)分析、趨勢(shì)洞察、渠道成交用戶分析、產(chǎn)品差異化定義等，最終鎖定「以爆款大單品的定位策略，帶動(dòng)品牌擊穿品類，做大品類池并搶占用戶心智」。
項(xiàng)目成果：
1.產(chǎn)品定義：提出「新口味感知+價(jià)值感提煉+差異化賣(mài)點(diǎn)」的爆品塑造策略，命名?「醬香肉肉飆汁米線」，用超級(jí)賣(mài)點(diǎn)的配稱提升產(chǎn)品的用戶價(jià)值感知，根據(jù)抖音渠道特性定制場(chǎng)景化營(yíng)銷策略，提升與用戶的溝通效率。
2.包裝創(chuàng)意：通感米線入口的味蕾感受，鮮麻辣臭的復(fù)合風(fēng)味順著汁水在口腔綻放，上頭的味覺(jué)感知像在大腦里開(kāi)一場(chǎng)煙火盛典。將美味通感至包裝設(shè)計(jì)，創(chuàng)作出「綻放的味蕾」主題化包裝。以「新奇特+高價(jià)值+食欲感」為導(dǎo)向，綜合綻放式盒型、鮮艷的配色、UGC彈幕等，構(gòu)成強(qiáng)吸睛的食欲感外觀和開(kāi)啟后彈幕綻開(kāi)的創(chuàng)意視覺(jué)效果，塑造“一眼種草”的視覺(jué)優(yōu)勢(shì)，降低達(dá)人遞品成本。
3.落地成果：一經(jīng)遞品就成功上線抖音百萬(wàn)粉絲級(jí)達(dá)人“潮爸老劉”直播間，首場(chǎng)直播GMV破20w。
瑞德設(shè)計(jì)—咚咚醬香肉肉飆汁米線
【案例2】山外山萬(wàn)物福酥茶點(diǎn)糕點(diǎn)禮盒
【亮點(diǎn)】以宋韻文化切入萬(wàn)億級(jí)節(jié)禮市場(chǎng)，打造帶有品牌文化基因與情感價(jià)值的中國(guó)禮品
品牌簡(jiǎn)介：
山外山是一家中華老字號(hào)，品牌定位為宋韻文化品牌，以時(shí)令節(jié)氣與重要傳統(tǒng)節(jié)假日為文化載體，主營(yíng)彰顯以東方文化屬性為特色的食禮系列產(chǎn)品。
商業(yè)目標(biāo)：
本次打造的產(chǎn)品是山外山【節(jié)令三部曲】系列的最后一款禮盒產(chǎn)品，作為2023年春節(jié)上線的產(chǎn)品，需要表達(dá)品牌的“宋韻文化”內(nèi)核與春節(jié)的節(jié)日文化感知，打造帶有品牌文化基因的“中國(guó)禮品”。
項(xiàng)目策略：
以品牌“宋韻文化”內(nèi)核與產(chǎn)品“春節(jié)文化感知”為產(chǎn)品策略內(nèi)核，以【節(jié)日新情感價(jià)值+傳統(tǒng)文化年輕化】的產(chǎn)品定義為導(dǎo)向，提取食物“酥”鏈接消費(fèi)對(duì)2023年美好生活的萬(wàn)物向榮與萬(wàn)物復(fù)蘇的情感表達(dá)，并為產(chǎn)品命名——【萬(wàn)物福酥茶點(diǎn)糕點(diǎn)禮盒】，通過(guò)品牌可視化語(yǔ)言體現(xiàn)產(chǎn)品文化基因。產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)提取【宋韻花窗】為靈感，以花卉入型，用現(xiàn)代插畫(huà)的風(fēng)格運(yùn)用對(duì)角對(duì)稱的手法進(jìn)行畫(huà)面創(chuàng)作，取用宋韻淡雅花卉粉色來(lái)呼應(yīng)生機(jī)盎然的產(chǎn)品定義并始終貫穿品牌宋韻文化的定位。
瑞德設(shè)計(jì)-山外山萬(wàn)物福酥茶點(diǎn)糕點(diǎn)禮盒
【案例3】水倉(cāng)茶業(yè)品牌形象升級(jí)
【亮點(diǎn)】從業(yè)務(wù)洞察切入，找準(zhǔn)綜合供應(yīng)鏈品牌的勢(shì)能表達(dá)
品牌簡(jiǎn)介：
水倉(cāng)茶業(yè)是一家中國(guó)新式茶飲的開(kāi)發(fā)與服務(wù)的解決方案供應(yīng)商，是國(guó)內(nèi)TOP5的茶葉供應(yīng)鏈品牌。從重在服務(wù)【古茗】等超頭部客戶，轉(zhuǎn)向拓展更多的茶飲市場(chǎng)，完成品牌商業(yè)化、市場(chǎng)化業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。
商業(yè)目標(biāo)：
通過(guò)深度的用戶訪談、業(yè)務(wù)理解以及與企業(yè)一號(hào)位的對(duì)話，瑞德設(shè)計(jì)洞察到茶飲供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，提煉出水倉(cāng)品牌集原料、研發(fā)、品牌服務(wù)、消費(fèi)者等綜合的DTC強(qiáng)供應(yīng)鏈品牌優(yōu)勢(shì)，基于此以兼顧專業(yè)與年輕的品牌形象升級(jí)，幫助水倉(cāng)提升業(yè)務(wù)溝通效率、內(nèi)部凝聚力。
項(xiàng)目成果：
茶飲行業(yè)的供應(yīng)鏈和品牌之間，正如水本身，匯聚千萬(wàn)原料，拼配創(chuàng)造出千滋百味的茶飲風(fēng)味。而對(duì)于水倉(cāng)而言，水，不僅是鏈接原料和品牌的象征，更代表了擁有鏈接消費(fèi)者的研發(fā)能力。四瓣水滴的設(shè)計(jì)代表了「穩(wěn)定供應(yīng)鏈生產(chǎn)+自產(chǎn)原料供應(yīng)+創(chuàng)新解決方案+前沿消費(fèi)者洞察」的能力聚合，也是內(nèi)部員工「上游管理+研發(fā)+銷售+市場(chǎng)」的內(nèi)在聚合力，打造水倉(cāng)國(guó)際化、專業(yè)茶飲解決方案供應(yīng)商的差異化品牌認(rèn)知，既幫助品牌在遞品時(shí)獲取優(yōu)勢(shì)，建立自己的品牌認(rèn)知度，又提升品牌內(nèi)部凝聚力和認(rèn)可度。
瑞德設(shè)計(jì)-水倉(cāng)茶業(yè)品牌升級(jí)
【案例4】大明山視覺(jué)系統(tǒng)升級(jí)
【亮點(diǎn)】從視覺(jué)升級(jí)到塑造新品牌，重塑大明山文旅品牌架構(gòu)和溝通方式
品牌簡(jiǎn)介：
大明山是國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、中國(guó)AAAA級(jí)景區(qū)、杭州市首家省級(jí)地質(zhì)公園，憑借秀美景觀和萬(wàn)松嶺滑雪場(chǎng)成為江浙滬周邊游熱門(mén)目的地。
商業(yè)目標(biāo)：
與游客建立起全新的溝通方式，品牌年輕化的同時(shí)找到景區(qū)新的增長(zhǎng)曲線。
項(xiàng)目策略：
品牌轉(zhuǎn)型的背后，是用戶需求滿足的變化。在大明山基礎(chǔ)上打造年輕化的樂(lè)園子品牌，以特色礦山為基礎(chǔ)打造兇萌、具反差特色的IP，用年輕化的溝通方式與用戶連接，實(shí)現(xiàn)品牌從單一景區(qū)品牌往休閑生活方式品牌轉(zhuǎn)型。
項(xiàng)目成果：
1.重新搭建了大明山風(fēng)景區(qū)和樂(lè)園新品牌之間的品牌架構(gòu)，通過(guò)logo設(shè)計(jì)到整體視覺(jué)系統(tǒng)升級(jí)，打造大明山休閑生活方式品牌形象。
2.用IP的方式重建與游客的溝通方式。挖掘大明山核心差異特色——礦山+自然景觀+刺激游玩體驗(yàn)，設(shè)計(jì)出「邪惡小礦工」形象長(zhǎng)佑，打造出完整的長(zhǎng)佑守護(hù)大明山的背景故事和項(xiàng)目游玩故事，為游客提供沉浸式玩山體驗(yàn)。
3.在用戶選擇品牌的時(shí)代，用長(zhǎng)佑IP實(shí)現(xiàn)品牌對(duì)生活方式、品牌文化、品牌價(jià)值的統(tǒng)一表達(dá)，加快用戶對(duì)大明山玩山野趣的理解，提升品牌在新媒體平臺(tái)上的可視化溝通效率，強(qiáng)化用戶和品牌的鏈接。
瑞德設(shè)計(jì)-大明山品牌升級(jí)
【案例5】拾氧IP形象定義
【亮點(diǎn)】「品類語(yǔ)言+核心人群差異化表達(dá)」設(shè)計(jì)組合策略，打造聚焦新世代運(yùn)動(dòng)女孩的蛋白粉大單品
品牌簡(jiǎn)介：
拾氧FITFOCUS，是聚焦女性運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑這一細(xì)分領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)新銳品牌，專注運(yùn)動(dòng)女性需求，產(chǎn)品包含功能補(bǔ)劑、運(yùn)動(dòng)食品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等。
商業(yè)目標(biāo)：
后疫情時(shí)代健身熱的興起，大單品-蛋白粉切入新世代運(yùn)動(dòng)女孩市場(chǎng)，到成為專注女性營(yíng)養(yǎng)健康的新銳品牌，在秉承天然安全、科學(xué)配方、真實(shí)健康的產(chǎn)品理念下，為女性消費(fèi)者提供了健康支持的新可能。
項(xiàng)目策略：
首先，通過(guò)策略導(dǎo)入設(shè)計(jì)的品牌0-1方案打造中，基于蛋白粉品類視覺(jué)語(yǔ)言洞察，鎖定大罐裝的產(chǎn)品設(shè)計(jì)原型，提高目標(biāo)人群對(duì)于新品在【專業(yè)+運(yùn)動(dòng)感】認(rèn)知效率。其次，從【拾氧FITFOCUS】品牌名稱資產(chǎn)中提煉“氧”來(lái)打造產(chǎn)品差異化表達(dá)：氧=O，代表健康生命力，也是品牌名FITFOCUS中的O，寓意品牌在女性運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑上的專注力，同時(shí)，為品牌未來(lái)打造女性圈層文化留出入口。最后，以拾小氧“Fit Girl" 身邊的健身女孩的形象，表達(dá)品牌的親切感。瑞德設(shè)計(jì)以“O”作為品牌超級(jí)視覺(jué)符號(hào)、差異化的紫色、親切時(shí)尚人格化的IP等，打造全系列品牌視覺(jué)資產(chǎn)。
項(xiàng)目成果：
瑞德設(shè)計(jì)將拾氧的核心用戶歸納為新世代運(yùn)動(dòng)女孩，聚焦在對(duì)緊致體態(tài)的追求超越肌肉的女性人群中，于是定義拾小氧“Fit Girl" 為身邊健身女孩兒的IP形象，去鏈接消費(fèi)者，表達(dá)品牌的親切感。擁有緊致線條的拾小氧，不僅是品牌形象，也是產(chǎn)品核心利益點(diǎn)的呈現(xiàn)，讓消費(fèi)者秒懂產(chǎn)品，完成目標(biāo)人群的滲透。以超級(jí)符號(hào)“O”及明亮紫，完成系列化產(chǎn)品的打造，區(qū)別于大盤(pán)同質(zhì)化產(chǎn)品形象，新品一經(jīng)上線后，銷量第二周增量100%，38節(jié)快速躋身品類銷售TOP 3。
瑞德設(shè)計(jì)-拾氧品牌全案設(shè)計(jì)
【案例6】藝福堂ONE WEEK TEA彩虹扭扭罐
【亮點(diǎn)】以亞運(yùn)聯(lián)名款快速出圈，助力互聯(lián)網(wǎng)茶行業(yè)頭部品牌年輕化轉(zhuǎn)型，帶動(dòng)新增長(zhǎng)
品牌簡(jiǎn)介：
藝福堂是一家擁有“生產(chǎn)+銷售+科研”一體化生態(tài)鏈的頭部電商品牌，產(chǎn)品涵蓋優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品。
商業(yè)目標(biāo)：
作為杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)官方茶葉供應(yīng)商，藝福堂聯(lián)合瑞德設(shè)計(jì)打造一款結(jié)合亞運(yùn)會(huì)特定意義的產(chǎn)品，表達(dá)對(duì)亞運(yùn)會(huì)的美好祝福，用有趣好玩的設(shè)計(jì)感知鏈接年輕消費(fèi)者。
項(xiàng)目成果：
提出「亞運(yùn)賽事寓意表達(dá)+趣玩吸睛造型+品類感知可視化」為產(chǎn)品定義策略，選取“罐”與“冠”的諧音靈感，每10個(gè)罐體連成一組寓意賽事“十連冠”，用設(shè)計(jì)語(yǔ)言祝福運(yùn)動(dòng)員；結(jié)合重復(fù)美學(xué)原則，提取樂(lè)高積木的堆疊排列感知，增加產(chǎn)品的趣味性，同時(shí)增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)率；用高飽和度的色彩提升產(chǎn)品的品類感知，并呼應(yīng)了運(yùn)動(dòng)員鮮活生命力的熱烈盛放。
ONE WEEK TEA彩虹扭扭罐以“十連冠潮玩扭扭茶”落地，榮獲2021年中國(guó)設(shè)計(jì)智造大獎(jiǎng)佳作獎(jiǎng)，并入選2023杭州亞運(yùn)會(huì)官方指定用茶，也使藝福堂成為唯一榮登杭州亞運(yùn)會(huì)贊助商「社交影響力TOP50」的茶企。
瑞德設(shè)計(jì)-藝福堂ONE WEEK TEA彩虹扭扭罐
三、與FBIF2024共同啟航，以“造山成海?工作法®”助力品牌高增長(zhǎng)
此次食品行業(yè)展會(huì)，匯聚了全球頂尖的食品飲料企業(yè)、創(chuàng)新機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者和行業(yè)領(lǐng)袖，展品涵蓋食品科技、原料、包裝、營(yíng)銷等多個(gè)領(lǐng)域，呈現(xiàn)出食品行業(yè)的多元化發(fā)展與創(chuàng)新活力。于本次盛會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，瑞德設(shè)計(jì)通過(guò)年度超級(jí)案例的呈現(xiàn)，詳細(xì)解析「造山成海工作法®」，收獲了展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)眾多專業(yè)客戶和觀眾的好評(píng)，成為最具人氣的展位之一，現(xiàn)場(chǎng)氛圍火爆。
瑞德設(shè)計(jì)—2024FBIF精彩回顧
